2 steife Eiweiss
250 g Zucker
150 g gemahlene Mandeln
150 g gemahlene Haselnüsse
30 g Mehl
Eine Prise Salz
1 Teelöffel Zimt
120 g Orangeat und Zitronat
1 grosser Esslöffel Honig
Alle Zutaten mischen und auf wenig Zucker einen Zentimeter dick auswallen. In kleine Vierecke schneiden und in Mittelhitze zirka zehn Minuten hellbraun backen. Damit die Leckerli schön glänzen, während des Backens mehrmals mit Milch bestreichen
Lydia Flachsmann konnte als vielbeschäftigte Bäuerin nicht allen süssen Wünschen ihrer vier Kinder entsprechen. Diese Spezialität aus Familientradition durfte an Weihnachten auf ihrem Bauernhof, dem Burghof, aber nie fehlen. Denn die Guezli seien nicht nur sehr fein, sondern erst noch rasch gemacht und lange haltbar.
Lydia Flachsmann aus Ossingen ist engagiertes Kirchenmitglied und leidenschaftliche Köchin
